│ 茶趣 文章列表
1.什麼時候泡什麼茶 ?

◆ 美好的早晨:綠茶
◆ 用餐時:烏龍茶、普洱茶
◆ 工作時提振精神:綠茶、低發酵的烏龍茶
◆ 餐後清新囗氣:烏龍茶、茉莉花茶
◆ 點心時的配茶:發酵度高的烏龍茶、紅茶
◆ 放鬆心情:茉莉花茶、花茶
◆ 調整腸胃:普洱茶
◆ 酒喝多了:鐵觀音
◆ 暖和身體:紅茶
◆ 靜下心、集中精神:白茶、綠茶
◆ 預防感冒及鼻炎:綠茶、低發酵的烏龍茶、菊花茶

(參考自:東版出版社 中國茶台灣茶 有本香)

2. 什麼時候泡什麼茶 ?

春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。其道理在於:

春季,人飲花茶,可以散發一冬積存在人體內的寒邪,濃郁的香苛,能促進人體陽氣發生。

夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。

秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內的餘熱,恢復津液。

冬季,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質,能助消化,補身體,使人體強壯。

3. 什麼時候泡什麼茶 ?

如果能堅持每天在這三個時間茶可以讓身體健康,平靜的、保持良好的心態。

◆ 早上喝茶不能喝濃茶,淡淡的紅茶,能快速的補充身體所需的水分,清理腸胃,還可以降低血壓,稀釋血液,有益健康,對便秘也能起到預防和治療的作用。早上吃完早餐以後再喝茶,不要空腹喝茶

◆ 每下午3:00左右喝茶 下午的3點到5點時間喝茶,是一天中最好的,也是下午茶的時候,對降三高有效,提高免疫力,減少和預防感冒。這個時候喝茶可以喝點綠茶(身體比較虛寒的人推薦還是喝紅茶)配一些甜點,可以清除體內的自由基,抗老化。

◆ 晚上8:30左右喝茶晚上喝茶會影響睡覺嗎?答案是有些茶會有些茶會,比如生茶,綠茶,這些沒有發酵過的茶會讓人睡不著覺。可以喝一些發酵過的滇紅茶或者普洱熟茶,可以暖胃,對晚上的睡眠是有幫助的,但是不要喝的太多了,不然早上可能被憋醒。

飲茶的功效:

1.提神醒腦 消除疲勞 增強耐力

2.利尿

3.將低膽固醇 低密度脂蛋白

4.預防蛀牙

5.強化微血管

6.抗菌作用

7.抗細胞突變作用 防癌作用

8.減緩衰老作用

(出自前茶改茶阮博士研究報告)

享 受 一 杯 好 茶

1. 沖泡前請以熱水溫熱泡茶器具,可使茶湯風味有更加之展現。
2. 沖泡建議之浸泡時間,以注水入茶具即刻開始起算。
3.浸泡時間可考量當時的氣溫與濕度進行調整,氣溫越低、濕度越高,則浸泡時間須相對拉長。
4. 依個人口味濃淡與喜好,適度調整個人認為最佳的浸泡時間,就是一杯屬於自己風味的好茶。
5. 更豐富的茶文化資訊,歡迎至「初雲盞茶」網站參觀 -- www.teacloud.com.tw

不同茶葉最佳的冷泡條件
茶 款
茶葉型態
茶水比例態
水 溫
冷泡時間
綠 茶
條 型
1 : 50
4 ℃
4 小時
文山包種茶
條 型
1 : 50
4 ℃
6 小時
高 山 茶
球 型
1 : 50
4 ℃
8 小時
凍頂烏龍茶
球 型
1 : 50
4 ℃
6 小時
鐵 觀 音
球 型
1 : 50
4 ℃
6 小時
紅 烏 龍
球 型
1 : 50
4 ℃
10 小時
紅 茶
條 型
1 : 50
4 ℃
10 小時

《備註》 茶葉型態皆為原葉,冷泡期間應置於冰箱冷藏

茶 包 熱 泡 法

Step 1

*茶包一包
*馬克杯 一包
*杯蓋一個

*tea bag x1
*mug cup x1
*cup lid

Step 2

溫 杯
Warm cup

Step 3

茶包調整成站立形狀
Adjust the teabag into a standing shape

Step 4

將溫杯水倒掉並注入熱水 約300CC
Pour out the warm cup of water and pour hot water about 250~300CC

Step 5

將茶包安靜地隨著茶杯邊緣輕輕放入
Put the tea bag gently along the edge of the teacup

Step 6

蓋上蓋子靜待三分鐘
Put the lid on and wait for three minutes

Step 7

將茶包取出
切勿將茶包擠壓否則會產生澀味
Take out the tea bag
Do not squeeze the tea bag or it will produce astringency.

茶 包 冷 泡 法
Cold/冷茶- 150~300ml

Step 1

*隨行壺:150~300ml
*茶包:3g 一包

Step 2

取出茶包
將吊籤及繩抽離茶包
將隨行壺裝滿常溫水 150~300 ml

茶與水量的比率
喜歡茶湯濃香口感者比例可以是1g:50 ml
喜歡茶湯淡雅口感者比例可以是1g:100 ml
濃淡可以個人偏好做調整

Step 3

將茶包放入隨行壺內
(標籤不要放入)

Step 4

置入冰箱冷藏
放置約8~12小時
(建議茶包勿放置超過24小時)

Step 5

放置10小時後的冰鎮烏龍茶

Step 6

將茶包安靜地取出.
千萬不要擠擰茶包,
因為會造成茶湯苦澀.

Step 7

冰鎮烏龍茶完成
茶湯可以依個人喜愛加入:如 :氣泡水 ,珍珠 , 蜂蜜 ,牛奶,薄荷等等
加味飲用時建議茶湯可以相對濃厚一些

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